Liofilizador Cientifico

Liofilizador Cientifico 60Kg

El liofilizador científico M, lo puede configurar según sus necesidades. Puede tener múltiples perfiles manejables, cada uno de los cuales proporciona la capacidad de encender y apagar la unidad de condensación y la bomba de vacío sin aceite junto con la configuración ascendente, controlada de temperatura y tiempo.

La liofilización, deshidrocongelación o criodesecación, es un proceso de deshidratación usado generalmente para conservar un alimento perecedero o hacer el material más conveniente para el transporte.

La liofilización funciona congelando el material y luego reduciendo la presión circundante para permitir que el agua congelada en el material se sublime directamente desde la fase sólida a la fase gaseosa, sin pasar por el estado líquido.

Para acelerar el proceso se utilizan ciclos de congelación-sublimación con los que se consigue eliminar prácticamente la totalidad del agua libre contenida en el producto original, pero preservando la estructura molecular de la sustancia liofilizada.

Esta técnica se utiliza principalmente en la industria alimentaria y farmacéutica para conservación de alimentos y medicamentos.

Es una técnica costosa si se compara con los métodos tradicionales de secado pero resunta en productos de mayor calidad, ya que conserva totalmente todas las características nutricionales y organolépticas del producto original (aroma, sabor y propiedades medicinales).

Para criodesecación de hasta 4,5 kilos de alimentos por ciclo.

Proceso

1. Los productos se introducen en el liofilizador y se congelan a -40 ºC.

2. Una vez congelados, el liofilizador crea un vacío alrededor del producto y el hielo se transforma en vapor y se evapora (bomba de vacío incluida).

3. El producto liofilizado se debe introducir en un envase o bolsa de conservación aluminizada con un absorbente de oxígeno (como el Air Out Oxigen) para asegurar la frescura hasta el día que se quiera consumir.

Ventajas de Usar un Liofilizador de Harvest Rigth

• Consigue secar hasta 7 veces más rápido que el secado al aire.
• Su diseño esta optimizado para hierbas y extractos.
• Son equipos completamente automáticos.
• Nos permite trabajar con grandes cantidades gracias a sus múltiples bandejas.
• Mantiene una temperatura ideal para el secado.

Características

• Tiene inteligencia integrada.
• Gestión automática del proceso de liofilización.
• Mantiene la presión y temperatura de secador ideal para cada material.
• Tiene 4 estanterías de 18x45x2cm y 3.8 litros de capacidad de hielo.

Incluye

• Bomba de vacío sin aceite de grado comercial
• Cuatro (4) bandejas de acero inoxidable
• El manual del propietario
• Cable de alimentación (110 voltios)
• Almohadilla aislante de la puerta